Свинина, жаренная с имбирем в WOK

125 г постной мякоти свинины,
2 ст. л. соевого соуса,
25 г маринованного имбиря (можно заменить свежим),
1 ст. л. сахара,
15 г зеленого перца,
2 ст. л. крахмала или кукурузной муки, распущенных в 1 ст. л. воды,
150 г ростков бобов Муп,
7 ст. л. растительного масла,
1/4 ст. л. рисового вина,
1/4 ст. л. вкусовой приправы, соль.

Порезать свинину тоньше чем на бефстроганов. Сполоснуть консервированный имбирь и порезать его и зеленый перец такими же тонкими брусочками как свинину. Подготовить ростки бобов и обсушить. Очень сильно разогреть 4 ст. л. масла. Добавить свинину и жарить, помешивая до готовности в WOK. Добавить рисовое вино, соевый соус и сахар, хорошо перемешать. Переложить все в кастрюльку и отложить. Вылить оставшееся масло в WOK и сильно разогреть. Добавить имбирь, зеленый перец, ростки бобов и немного обжарить помешивая. Выложить обратно свинину в WOK, добавить вкусовую приправу и соль. Размешать крахмальную смесь и вылить в WOK. Готовить пока соус не загустеет. Выложить на тарелку и подавать.