ДЫМЛЯМА
Компоненты: мясо говяжье или свиное - 300 г, любые овощи (кроме картофеля) общим весом 700 г, масло растительное (предпочтительно Олеина) - 1 стакан, томат или кетчуп, чеснок.
Приготовление: налить масло в посуду WOK, разогреть. Прожарить мясо, нарезанное кубиками 1,5x1,5 см. Когда оно побелеет, добавить целые зубочки чеснока (4-5 шт.), лук, нарезанный крупными кубиками. Посолить, перемешать.
Вложить овощи, нарезанные крупно: морковь - на 4 части, баклажаны или кабачки - брусочками; салатный перец, капусту белокочанную, капусту цветную, разобранную на соцветия, айву - брусочками, помидоры - 2-3 шт. или 2 ст. ложки томата.
Посуду накрыть крышкой, готовить на среднем огне до середины зеленого поля. Затем содержимое перемешать и подержать на огне 5-7 мин.
Подавать холодным.