КАРРИ ИЗ ГОВЯДИНЫ (СВИНИНЫ)
Компоненты: вырезка - 600 г., сладкий перец - 1 шт., луковица -1 шт., чеснок - 3 дольки, бульон мясной - 150 мл, цедра лимона -
1 ст. ложка (нарезана тонкими ломтиками), кунжутное масло —
2 ст. ложки, карри — 1,5 ст. ложки, соевый соус -3 ст. ложки, коричневый сахар -1ч. ложка, консервированные ростки бамбука — 100 г.
Приготовление: нарезать вырезку и красный перец тонкими полосками, а лук - дольками.
Нагреть в посуде WOK 1 ст. ложку кунжутного масла, обжарить в нем мясо. Переложить готовое мясо из WOK, посуду вытереть насухо бумажным полотенцем.
Налить в WOK вторую ложку кунжутного масла и обжарить в нем перец и лук, постоянно помешивая в течение 2 минут.
Затем добавить чеснок, пропущенный через пресс, бульон, карри, сахар, соевый соус. Закрыть крышкой, снять с огня и подержать несколько минут под крышкой.
Перед подачей на стол посыпать цедрой лимона.