ЭСТОНСКОЕ БЛЮДО КУКОЛЕ
Компоненты: 1 кг рыбы (любой, среднего размера), 1 кг картофеля, 5 небольших луковиц, 1/2-1 лимон, соль, 2 ч.л. белого вина, специи Для картофеля, 50 г масла, 1/2 ст. воды, специи по вкусу.
Приготовление: рыбу почистить, вынуть внутренности, мелко нарезать ее поперек с обеих сторон, но не доходя до позвоночника. Пока вы чистите картофель, рыбу побрызгать лимоном и вином с обеих сторон, оставить в маринаде на тарелке или в комби миске. Почистить картофель. В подогретую с маслом посуду положить картофель и жарить его до полуготовности. Картофель желательно брать длинненький, средний и разрезать его на 4-6 частей (относительно крупно), как лодочки. Немного посолить картофель перед тем, как положить его в посуду. Сверху картофе-'1я положить рыбу, сверху рыбы укладывается лук, нарезанный кольцами. В воде разбавляется соевый соус или специи, которые
Ни любите (можно Вегету, можно 1 кубик Галина Бланка или Магги). Заливается все это водой так, чтобы по уровню она закрыла картофель, однако не накрыла всю рыбу.
Накрыть крышкой, довести до середины зеленой зоны и оставить томиться под крышкой, пока картофель не станет мягким.