ЖАРЕНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ
Компоненты: 250 г сладкого болгарского перца разных цветов, JO-ЗО г арахисового масла, 3 г соли, 1 г сахара, 20 г воды.
Приготовление: сладкий перец вымыть, снять черепки, вынуть .'рна и нарезать квадратиками в 1,5 см. WOK нагреть на сильном огне, разогревая масло до умеренной температуры, положить в него перец и быстро прожарить, чтобы кожица на перце чуть сморщилась, затем добавить соль, сахар и немного воды, пожарить еще :и' минуты и выложить на тарелку. (Если перец пустил много сока, то воды добавляется меньше, если перец оказался сухим, то но рецепту.)