ОМЛЕТ ПО-ПЕКИНСКИ
Компоненты: 3 яйца, 10 г соевого соуса, 3 г соли, 2 г мелко нарезанного зеленого лука, 50- 75 г кунжутного масла, немного отварных креветок (чилимсов).
Приготовление: разбить яйца в чашку, добавить соль, соевый соус, кунжутное масло, взбить папочками (деревянной вилочкой), добавить теплую или холодную воду, можно немного молока (как на омлет). Все перемешать, добавить креветки. Все вылить в нагретую с маслом посуду WOK, накрыть крышкой и снять посуду с огня.