СРЕЗАННЫЕ ПОЛОСКИ ГОВЯДИНЫ
Компоненты: говядина (спинная часть), лук, имбирь, крахмал, соевый соус, соль, винная приправа, кунжутное масло.
Приготовление: в посуду WOK положить мясо, добавить лук, имбирь и варить на слабом огне почти до готовности. Затем вынуть, охладить, разрезать мясо вдоль волокон на полоски длиной 10 см, шириной и толщиной 3 см. Полоски положить в посуду. К мясу добавить соевый соус, вино, соль, лук, пластинки имбиря, анис и тушить при закрытой крышке до готовности примерно 20 мин. Затем вынуть и выложить на блюдо.
В бульон, оставшийся после тушения, влить разведенный водой крахмал, налить немного кунжутного масла, и залить этим соусом готовую говядину.