ЯЗЫК ОТВАРНОЙ В СКОРОВАРКЕ
Продукты: язык говяжий ~ 1 шт., 2 небольшие луковицы, 2 средних моркови, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея.
В посуду диаметром 20 см подходящего размера (язык весом около 1 кг и меньше - посуда 3.5 л, 2.5 л, около 1.5 кг - 4.5 л и больше) положить помытый язык, неочищенные помытые луковицы, помытая морковь целиком, коренья. Добавить 200 г воды, закрыть крышку-скороварку Синхроклик, поставить на плиту, включить максимальный нагрев. Когда поднимется красная кнопка, убавить огонь до небольшого (2-е деление из 6-ти). Варить 30-35 минут, в зависимости от особенностей плиты п размеров языка. Снять кастрюлю с плиты и остудить в холодной воде. Язык очистить горячим в холодной воде.