ЯИЧНИЦА С ПОМИДОРАМИ
Продукты: 6 яиц, 3 больших луковицы, 4 крупных помидора, черный молотый перец.
Лук порезать тонкими (толщина 1- 2 мм) кружками, помидоры брать сладкие или кисло-сладкие, нарезать кружками толщиной 5- 7 мм. Яйца разбить в комбимиску, перемешать в однородную массу. Соль и жир не использовать. В сковороду 2,7 i выложить слоями лук, помидоры, сверху очень густо поперчить. Перец в процессе приготовления впитается помидорами н потеряет большую часть остроты. Закрыть крышку, поставить на средний нагрев (3-е деление из 6-ти), довести стрелку термоконтролера до 1/3 зеленого поля. Влить яичную массу, закрыть крышку, выключить нагрев, настаивать не снимая с плиты 15 минут. На газовой плите довести нагрев до 2/3 зеленого поля, влить яичную массу, закрыть крышку, настаивать 15 минут. Перед подачей, осторожно убрать крышку, слить конденсат, вытереть крышку, перевернуть и установить на нее сковороду.