ОВОЩНОЕ РАГУ С МАЙОНЕЗОМ
Продукты: 1 луковица, 2 моркови, 4 картофелины, 1/4 среднего вилка капусты, 4 помидора, 1 сладкий перец, майонез, зелень петрушки и укропа.
В холодную кастрюлю 5,5 л положить 3 ст.л. майонеза, далее укладывать слоями: картофель, нарезанный кружочками, нашинкованную капусту, морковь и помидоры - кружочками, перец - соломкой, добавить 1/2 ч.л. приправы Вегета.
Летом и осенью овощи очень сочные, они выделяют много влаги, поэтому воды добавлять для начального парообразования не надо. Зимой и весной необходимо влить 3 ст.л. воды. Закрыть крышку, на сильном огне довести стрелку термоконтролера до границы синего и зеленого поля, огонь уменьшить до среднего и нагревать, пока стрелка не продвинется до границы зеленого и красного полей, отключить, добавить зелень, 10 минут настаивать, не снимая с плиты (электрической). На газовой плите отключать после достижения 1 деления красного поля, а затем настаивать 10 минут. Подавать с майонезом.