ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ
Продукты: 1 кг кабачков, 2,5 стакана пшеничной муки, 4 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 1/2 стакана сметаны, соль по вкусу.
Кабачки (желательно молодые) промыть, нарезать на кусочки и раздробить миксером Mixsy (или натереть на мелкой терке).
В массу добавить яйца, соль, муку и хорошо размешать. Разогреть сковороду до середины зеленого поля, смазать маслом. Массу раскладывать на сковороду столовой ложкой. Огонь должен быть средним. Если сковороду не накрывать, оладьи будут жариться быстрее, но потребуется больше масла для смазывания сковороды. По мере поджаривания с одной стороны, оладьи переворачивать. Подавать со сметаной.