Фаршированные перцы

Болгарский перец (3-х цветов) — 9 шт. Мясной фарш — 400 г Зеленый горошек — 150 г Копченая грудинка — 40 г Яйцо — 1 шт. Лук — 1 шт. Майонез — 100 г Сметана — 100 г Масло — 2 ст. л. Перец, специи
Замочить хлеб, мелко нарезать грудинку и лук. Перцы промыть и, срезав верхнюю часть, удалить из них семена. В мясной фарш добавить отжатый хлеб, яйцо, зеленый горошек, перец — и все хорошо перемешать. На масле обжарить грудинку с луком, соединить с фаршем, полученной начинкой заполнить перцы, закрыв верхней частью с плодоножкой, и поместить их в Цептер-сковороду вертикально.
Полить смесью сметаны с майонезом, закрыть крышкой и нагреть на медленном огне до конца зеленого поля, затем отключить плиту и при закрытой крышке дать постоять 20 минут. После этого украсить блюдо зеленью и подать к столу.