ЗАГАДКА
Компоненты: 750 г филе лосося (или трески, что будет еще более загадочно), сок 1/2 лимона, 1 ч. л. горчицы, 1/4 л пива, 8 ст.л. с верхом муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. без верха сахарного песка, немного растительного маргарина, 1 маленький стакан йогурта, 100 г майонеза, 2-3 маринованных огурца, 1 крутое яйцо, соль и перец по вкусу.
Приготовление: филе вымыть, обсушить и нарезать на небольшие порции. Заправить солью, перцем, лимонным соком и горчицей. Пиво вылить в комбимиску, всыпать туда муку и тщательно перемешать, затем добавить растительное масло, сахарный песок и соль. Сковороду разогреть на медленном огне до середины зеленой зоны. Кусочки филе окунуть в кислое тесто и прожарить на сковороде в жире до темно-золотистого цвета. Поджаренные кусочки складывать в посуду-сито или сеточку (чтобы стек излишний жир). В фондю приготовить соус смешать йогурт и майонез с мелко нарубленным яйцом и маринованными огурцами. Поджечь жаровню и разогреть соус. Обжаренное филе переложить на сервировочное блюдо. Накалывать вилочной каждый кусок и опускать его в соус.