ЦЫГАНСКИЙ БАРОН
Компоненты: 1 кг яблок, по 2 ч. л. сахарного песка на каждое яблоко, 20 грома и 10 г спирта.
Для брусничного варенья: 200 г брусники, 2 моркови, 1 большое или 2 маленьких яблока.
Приготовление:
Брусничное варенье: нарезать морковь кружочками, яблоки дольками. Положить в посуду 1,8 л бруснику, яблоки, морковь, все перемешать, поставить на слабый огонь и довести до середины зеленой зоны. Затем выключить и оставить на ночь.
Десерт: вырезать из яблок середину. В брусничное варенье добавить 10 г рома и заполнить вареньем яблоки. Сложить их в сковороду, поставить на слабый огонь и довести до середины зеленой зоны. Сахарный песок смешать с ромом и спиртом. Затем яблоки разложить по мисочкам или креманкам Барон, посыпать сверху орехами и положить по 2 ч.л. сахарного песка, смешанного с ромом и спиртом. Поставить на поднос. Поджечь от березовой лучины. Подать к столу без освещения.