ЗАВАРЕН ИЗ СЫРА
Компоненты: 100 г кураги, 2 ликерные рюмки рома, 8 г желатина, 800 г сыра типа "Домашнего", 300 г сметаны, 4 ст. л. белого вина, жгучий красный перец, соль, 150 г измельченных грецких орехов.
Украшение: желтый или черный виноград, половинки грецких орехов.
Приготовление: курагу нарезать кубиками и залить на 2 часа ромом. Желатин замочить в воде. Сыр и сметану хорошо перемешать, добавить перец и соль. Желатин отжать и развести в подогретом вине. Курагу и желатин смешать с сырной массой. Все выложить в маленькую комбимиску, предварительно сполоснув ее холодной водой и выстлав тонкой полиэтиленовой пленкой. Посыпать грецкими орехами. Крем поставить на ночь в холодильник. Затем осторожно вынуть из комбимиски, переложить в сервировочное блюдо, украсить виноградом, половинками грецких орехов и подавать на стол.