ЗАГОТОВКА ВИШНЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Ягоды вишни помыть и уложить в посуду 5,5 л в таком количестве, чтобы она была заполнена на 2/3 объема. Сверху засыпать сахар (от 2 столовых ложек до 1 стакана - по вкусу. Закрыть крышкой и поставить на медленный огонь (2-е лечение из 6-ти), довести стрелку термоконтролера до 1 /2 зеленого поля, выключить и настаивать на горячей плите, не открывая крышку, пока стрелка термоконтролера стоит на месте.
Приготовить стерильные банки и крышки для консервирования. Как только стрелка термоконтролера двинется назад, разложить содержимое посуды по банкам, закатать крышками.
Банки перевернуть на крышки и укутать одеялом примерно на сутки (пока консервы полностью не остынут). Можно хранить при комнатной температуре.