Жаркое Казань

Баранину нарезать на кусочки по 40-50 г, слегка обжарить в ЦЕПТЕР-посуде без жира, переложить в овал.
В сковороду положить ложку масла, обжарить картофель, разрезанный пополам, до готовности. Положить на баранину картофель, потом промытый чернослив, поджаренный нашинкованный лук, соус (типа кисло-сладкого «Uncle Ben's») или помидоры. Посылать перцем, кусочками лаврового листа. Налить 1/2 стакана бульона и тушить 30-45 минут.