Рецепты Цептер для Цептер посуды

КАША ОВСЯНАЯ С БАНАНАМИ И МЕДОМ

Продукты: 3 ст.л. сухого молока, 1 стакан холодной воды, соль на кончике ножа, 2 ст.л. сахара без верха, 1 ст.л.меда, 1,5 с т.хлопьев геркулеса.

Все уложить в холодную посуду, перемешать, добавить 1-1,5 ст.воды (в зависимости от типа хлопьев и желаемой густоты каши), выложить сверху 1 крупный банан, порезанный кружоч­ками, положить сливочное масло мелкими кубиками ( 20 г). Зак­рыть кастрюлю крышкой и довести па медленном огне (2-е деле­ние из 6-ти) до середины зеленого поля (70-75 градусов), снять с плиты и настаивать  15 минут, перед подачей перемешать.

КАША ОВСЯНАЯ

Продукты: 1 стакан молока, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка с верхом сахара, 1/2 стакана овсяных хлопьев, соль на кончике ножа.

В холодную посуду 1,8 л влить молоко, воду, всыпать сахар, соль, хлопья, положить масло.

Поставить посуду на самый слабый нагрев (1-е или 2-е деле­ние из 6-ти), греть примерно 15 минут пока стрелка термокон­тролера не достигнет середины зеленого поля. Выключить на­грев, не снимая с горячей плиты, настаивать под закрытой крышкой еще 15 минут. На газовой плите довести до 2/3 зеле­ного поля, настаивать 15 минут.  Перед подачей перемешать.

КАША ГРЕЧНЕВАЯ С БУЛЬОННЫМ КУБИКОМ

Всыпать в холодную кастрюлю 1,8 л (сковороду 2,7 л, посуду 2,5 л) 1 стакан гречневой крупы, которую предварительно пере­брали и промыли, добавить 2 стакана горячей, но не кипящей воды, всыпать измельченный мясной, грибной или овощной бу­льонный кубик, закрыть крышкой, поставить на средний нагрев (4-е деление из 6-ти), довести до одной трети зеленого поля, выключить, не снимая с горячей конфорки на электрической плите, настаивать 30 минут. На газовой - довести до середины зеленого поля и переставить на 30 минут на перевернутую крыш­ку от другой посуды или на деревянную дощечку.

РИС ВАРЕНЫЙ ВАРИАНТ 2

Использовать рис отечественных сортов (не вытянутой фор­мы). 2 стакана риса промыть и высыпать в холодную сковоро­ду ( 2,7 л). Налить 1 стакан холодной воды, добавить соль на кончике ножа, довести до середины зеленого поля на очень слабом огне, не открывая крышки, выключить нагрев. На газо­вой плите оставить на конфорке, а на электрической - сдви­нуть на холодное место. Через 10 минут открыть крышку и попробовать готовность.

Существует много индивидуальных особенностей разных сортов риса. Для некоторых из них требуется больше воды и времени на приготовление. Поэтому, если рис не готов, добавь­те полстакана кипятка и нагревайте на газовой плите на самом слабом огне еще 5 минут, на электрической - просто верните на горячую конфорку на указанное время.

РИС ПАРЕНЫЙ

В посуду палить 1 стакан холодной воды, всыпать 1 стакан промытого риса, соль па кончике чайной ложки.

На электрической плите поставить на небольшой огонь (2-е деление из 6-ти), довести до середины зеленого поля и отклю­чить, не снимая с конфорки, настаивать 7 минут.

На газовой плите на самом медленном огне довести до гра­ницы зеленого и красного поля, снять с огня и поставить на 10 минут на перевернутую крышку от другой кастрюли или на комбимиску, стоящую дном вверх. В этом случае потери тепла из кастрюли значительно снижаются и термоаккумулирующее дно гораздо дольше сохранит накопленное тепло.

РИС ВАРЕНЫЙ

КАША РИСОВАЯ С ИЗЮМОМ И ЯБЛОКАМИ

Продукты: 2 стакана молока, 1 стакан промытого длинного риса, 1 горсть светлого изюма без косточек, соль на кончике чай­ной ложки.

Холодное молоко залить в посуду 1,8 л, засыпать в него про­дукты, закрыть крышкой, на самом слабом огне довести стрелку термоконтролера до границы зеленого и красного полей.

Выключить нагрев, открыть крышку, перемешать кашу, сверху выложить 3 средних яблока, порезанных кубиками. Яблоки очи­щать от кожуры не следует. Красные, желтые, зеленые бока яб­лочных кубиков, очень украшают кашу, придают ей аппетитный вид. Крышку закрыть и, не снимая с горячей конфорки, настаи­вать кашу еще 10 минут. Если плита газовая, то кастрюлю снять и поставить на крышку - подставку от любой другой кастрюли для того, чтобы максимально сократить теплоотдачу дна.

Если используется сухое молоко, то на два стакана холод­ной воды берется 3 ст.л. с горкой сухого молока.

СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА

Продукты: 7-9 шт. средней или небольшой свеклы, 3 луко­вицы, 2 столовых ложки растительного масла, соль по вкусу.

Холодную сковороду 2,7 л наполнить до краев помытой, но не очищенной свежей свеклой. Если это летняя или осенняя свекла, то воды добавлять не надо. В противном случае доба­вить 3 столовых ложки воды. Закрыть крышкой, на среднем огне довести до дальней границы зеленого поля и убавить огонь до минимума (газовая плита), через 30 минут свекла будет го­това.

На электрической плите - на среднем огне до середины зе­леного поля, на самом слабом - 20 минут, выключить и 10 минут настаивать. Таким способом свекла хорошо проварива­ется. Очистить от кожицы, натереть на мелкой терке. Сковоро­ду помыть, вытереть, поставить на средний огонь, налить 2 ст.л. растительного масла, положить мелко порезанный лук. Коли­чество лука составляет примерно 1/3 от объема свеклы. Обжа­рить лук до золотистого цвета при открытой крышке, добавить свеклу, соль по вкусу. Можно подавать к столу в холодном и горячем виде.

САЛАТ ГУРМАН

Продукты: на 8 яиц, 3 больших луковицы, 4 больших твер­дых кисло-сладких яблока, 400 г неочищенных грецких орехов, 100 г сыра, 2 ст. ложки растительного масла, 150 г майонеза.

Яблоки очистить от семян, порезать вместе с кожурой со­ломкой или кубиками ( 1 см), лук полукольцами или четвер­тинками, сыр натереть на мелкой терке, сердцевину орехов очи­стить от кожуры и измельчить. Есть два варианта приготовле­ния продуктов.

1 вариант. Собрать открытую «Цептер-систему» (кастрюля+паро­варка +терка с переходным кольцом+комбимиска вместо крыш­ки), которая дает возможность пару свободно циркулировать внутри. На первый уровень уложить помытые сырые яйца, за­литые 1 чашкой воды, на второй - лук, на третий - яблоки. Нагревать на среднем огне (3-е деление из 6-ти) пока не про­греется верхний этаж (тест - руки не терпят долгого прикосно­вения или довести температуру до 75°-80° по термокомпьюте­ру). Отключить, дать постоять 15 минут.

Такой способ позволяет совмещать приготовление продук­тов на салат с приготовлением других блюд в той же посуде. При этом запахи и вкус их не смешиваются (исключением яв­ляется аромат болгарского перца и чернослива). Например, на первом этаже можно готовить цветную капусту на пару или голубцы, а сверху положить яйца, на втором этаже - рыбу на овощной подушке, а сверху - лук на салат, на третьем этаже изюм и бананы на фруктовый салат, а сверху - яблоки для салата « Гурман».

2 вариант. В кастрюлю 3,5 л поставить сеточку, наполнен­ную сырыми яйцами, налить 150 г воды, установить терку, уло­жить слоями лук, яблоки, сверху закрыть комбимиской диа­метром 20 см. Сверху поставить снятый с крышки термоконт­ролер (без внешнего черного уплотняющего кольца, для более надежного контакта термоконтролера с металлом комбимиски). Нагревать на умеренном огне (1-е деление из 6-ти) до конца зеленого поля или по термокомпьютеру до 75°-80°. Отключить, настаивать 3 минуты.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ИЗЮМОМ

Продукты: 2 крупных свеклы, 2 небольших горсти белого изюма без косточек, 2-3 дольки чеснока, 100 г майонеза.

Готовится на втором этаже в посуде-стпо (пароварке) над кастрюлей, в которой заложено блюдо, дающее обильный пар (например «Цептер»-6орщ или овощное рагу), либо пароварка устанавливается над комбимиской с кипящей водой. Свеклу потереть на крупной терке (так она меньше теряет сока), уло­жить в пароварку, не уплотняя и оставляя с одного бока место для изюма. Изюм промыть и отделить плодоножки. Оставшие­ся плодоножки можно не убирать, они несут с собой свою часть растительных веществ и в салате не чувствуются. Выложить изюм в пароварку, оставляя пустые дырочки на границе со свеклой для свободного прохождения пара. Закрыть пароварку крышкой. Нагревать 5 минут на среднем огне, 5 минут на сла­бом и 5 минут настаивать, не снимая с кастрюли. Открыть крыш­ку, переложить свеклу и изюм в комбимиску, добавить чеснок, майонез,  перемешать.

Употреблять в горячем и холодном виде. Свекла получается не сырая и не традиционно вареная, изюм полностью распа­ренный, очень сладкий. Салат очень нравится детям.