ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
Продукты: 4 крупных банана, 200 г изюма без косточек, 2 больших твердых кисло-сладких яблока, / апельсин, 200 г домашней сметаны или сливок (можно использовать фруктовый йогурт), при желании можно добавить 200 г очищенных грецких орехов, 2 груши, 1-2 шт. киви, натертый на терке 1 небольшой кокосовый орех, 1 маленький ананас.
Салат готовится из тех продуктов, которые есть в наличии. Минимальный набор составляют бананы, изюм, сметана. Бананы очистить от кожуры, нарезать полукружками. Изюм промыть, очистить от плодоножек. Яблоки, груши очистить от плодоножек. Яблоки, груши очистить от сердцевины, вместе с кожурой порезать кубиками (1x1 см). Апельсин очистить от кожуры и косточек, разделить на дольки, дольки порезать на три части. Киви очистить от кожуры, порезать на полукружки. В кокосовом орехе сделать отверстие, слить жидкость, разделить на несколько частей, снять кожуру, натереть на мелкой терке. Грецкие орехи очистить, ядра порезать или поломать на мелкие части (ядро на 8 частей). Ананас очистить, удалить сердцевину, нарезать на кубики.
При таком способе приготовления (паровая обработка) этот салат очень вкусен, его могут есть даже те дети, у которых на сырые фрукты были какие-либо неблагоприятные физиологические реакции (сыпь, покраснение губ и т.п.).