Лабскаус (нидерландский)
1 кг картофеля, 400 г свиного фарша, 125 г маринованной свеклы, 2 соленых огурца, 1 сельдь, лук.
В ЦЕПТЕР-посуду положить картофель, на второй ярус (в посуду-сито) — фарш. Приготовить по ЦЕРТЕР-правилам. Картофель размять в пюре. Порубить крупно свеклу, огурцы, предварительно вымоченную и разобранную от костей сельдь. В обжаренный на сковороде лук добавить фарш, пюре, свеклу, огурцы и сельдь.
Приправить перцем. Подержать 10 минут под крышкой.