Цуккини фаршированные моллюсками

Ингридиенты:
4 кабачка-цуккини
2 кг петушков
2 кг мидий
1 кг венерки
2 спелых очищенных помидора с вынутой сердцевиной
щепотка карри
1 столовая ложка дижонской горчицы
2 сцеженных натуральных йогурта
1/2 пучка салата латук
2 корня петрушки
оливковое масло
молотый перец
соль и герандская соль
уксус

Промойте моллюски под струей холодной проточной воды. Разберите петрушку, оставляя только листья.Вымойте кабачки, сделайте срез у самого основания, чтобы придать им устойчивость в вертикальном положении. Отрежьте верхушку но 1/3 кабачка, чтобы сделать крышку. При помощи ложки выньте сердцевину кабачка.Посолите внутри и положите цуккини в дуршлаг на 15 минут, чтобы дать им стечь. Между тем нагрейте Цептер-посуду до нужной для готовки температуры. Уменьшите нагрев до минимума, налейте немного оливкового масла и обжарьте кабачки в течение 3 минут, следя за тем, чтобы они не потеряли своего естественного цвета. Затем закройте посуду крышкой и тушите кабачки. Когда они станут мягкими, выложите их на блюдо. В предварительно разогретый сотейник Цептер добавьте оливковое масло и выложите моллюски, начиная с самый больших, добавьте корень петрушки и закройте крышкой. Когда моллюски откроются, выложите их на дуршлаг, а сок выпаривайте на 2/3 его первоначального объема. Тем временем очистите моллюсков. Смешайте дижонскую горчицу с йогуртом, добавьте карри и немного уксуса, посолите и поперчите. Заправьте небольшим количеством оливкового масла. Мелко порежьте помидоры, измельчите петрушку и салат -латук. Перемешайте моллюски с соусом из йогурта, добавьте петрушку и порезанные помидоры. Нафаршируйте кабачки, предварительно поперчив их молотым перцем, украсьте их порезанным салатом-латуком. Подавайте на стол на блюде