Кабачки пикантные
Кабачки — 1 кг:
Зеленый укроп — 1 пучок
Репчатый лук — 1 шт.
Сметана — 200 гр.
Болгарский перец — 1 шт.
Уксус, мука, соль, сахар, специи.
Наструганные в виде толстой лапши кабачки слегка присолить и переложить в посуду-сито. Через 10-15 минут (когда сок стечет) лапшу уложить в холодную Цептер-посуду и сбрызнуть уксусом, Сверху выложить мелко нарезанный перец, укроп, репчатый лук и все залить сметаной, смешанной со столовой ложкой муки, сахаром, солью (на кончике ножа) и специями. Накрыть крышкой, нагреть до зеленого ноля (по термоконтролеру). Затем снять с плиты и дать постоять 10 минут.
Совет 1: Будьте осторожны со специями: несоблюдение пропорций может пойти в пику пикантности. И предпочтительнее использовать приправы, подходящие для овощей (смотри таблицу в начале книги).
Совет 2: Сладкоежкам можно предложить вариант блюда на их вкус: не нужно добавлять лук и перец, а норму сахара увеличить до 100 г. Сладкое можно подать к завтраку или на десерт.