КАБАЧКИ, ТУШЕНЫЕ В СМЕТАНЕ
Компоненты: 500 г сметаны, 2 помидора, 2 кабачка, 1/2 ст. муки или панировочных сухарей, 1 луковица, 100 г сыра, зелень, 2 яйца.
Приготовление: кабачок очистить, нарезать поперек дольками, смочить во взбитом яйце, затем обвалять в муке или сухарях, обжарить в предварительно разогретой до конца зеленой зоны сковороде. Затем выложить слоями в посуду 2,5 или 3,7 л слой сметаны, обжаренные кабачки, сметану, нарезанные помидоры и лук, натереть 50 г сыра, снова кабачки, сметана, посыпать зеленью, оставшимся сыром. Тушить на медленном огне в середине зеленой зоны 30 мин.