ЗАКУСКА
Компоненты: 750 г помидоров, 50 г растительного масла, 250 г репчатого лука, 250 г моркови, 250 г зеленого перца, 80 г риса.
Для маринада: 1 ч.л. сахара, 5-6 горошин перца, 1 стл. 9%-ного уксуса, 1 стл. соли.
Приготовление: рис промыть и замочить на ночь. Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до середины зеленой зоны. В небольшом количестве растительного масла обжарить в течение 5 мин. отдельно друг от друга лук, морковь, перец, помидоры. Переложить в посуду 2,5 л слоями лук, морковь, замоченный рис, перец, сверху уложить помидоры. Залить маринадом. Посуду на слабом огне довести до середины зеленой зоны. Снять с огня и дать настояться 5-10 мин.
Эту закуску можно заготовить и на зиму.