ГРИБНАЯ СОЛЯНКА НА ЗИМУ

Компоненты: 1 кг свежих белых грибов, 3 кг капусты, 1 кг мор­кови, 1 кг репчатого лука, 1 ст. сахара, 1 кг помидоров, 500 г расти­тельного масла, соль.

Приготовление: нагреть посуду 5,5 л до начала зеленой зоны и обжарить лук, порезанный полукольцами, затем уложить грибы и помидоры. Сверху поставить посуду-сито, в которую уложить нашинкованную капусту и натертую на крупной терке морковь. Закрыв крышкой, довести температуру до второй половины зе­леной зоны и готовить в течение 30 мин. По окончании приготов­ления продукты смешать, залить растительным маслом, добавить соль и сахар, закатать в банки. Подается как гарнир к мясу или как холодная закуска.