СУП С ШАМПИНЬОНАМИ
Компоненты: 150- 200 г шампиньонов, 2 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 ст. л. муки, 1-2 картофелины, соль по вкусу.
Приготовление: шампиньоны промыть, очистить, измельчить очень мелко ножом. Сковороду нагреть до середины зеленой зоны, налить растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук с шампиньонами 10 мин. на медленном огне. Добавить муку и обжарить ее до светло-желтого цвета. В посуду 1,8 л нарезать картофель и переложить обжаренные грибы с луком. Поставить на медленный огонь и довести до конца зеленой зоны. Затем развести горячей кипяченой водой до нужной консистенции и дать настояться 15-20 мин. Добавить соль по вкусу. При подаче на стол суп посыпать зеленью петрушки.