ЛЕТНИЙ ОВОЩНОЙ СУП
Компоненты: 2 ст.л. масла, 1 средняя луковица, 2 моркови, 2 картофелины, 2 корня сельдерея, 2 л куриного бульона, 1 стл. мелко нарезанной петрушки, 1 очищенный помидор, 1 ст. свежих или замороженных бобов, 1 ст. гороха, 1 ст. фасоли, 100 г цветной капусты, 100 г лука латука, соль, перец.
Приготовление: в посуду 3,7 л положить порезанные лук, морковь, картофель, сельдерей, приправы, бобы, горох, лук латук и разобранную на соцветия цветную капусту. Поставить посуду на слабый огонь и довести до середины зеленой зоны. Положить порезанный помидор, залить горячим бульоном и нагревать 10 мин., не доводя до кипения. Снять с огня и настаивать 20 мин.