СУП-КРЕМ ИЗ ТЫКВЫ
Компоненты: 400 г молока, 200 г тыквы, 100 г пшеничного хлеба, 50 г сливок.
Приготовление: из хлеба сделать гренки. Нарезать тыкву пластинками и положить в посуду 1,8 л. Поставить на слабый огонь и довести до середины зеленой зоны. Добавить к тыкве гренки и залить 200 г горячего кипяченого молока. Нагревать 5-10 мин., не доводя до кипения. Затем массу протереть через сито и развести оставшимся горячим молоком до необходимой консистенции. Опять прогреть 5-10 мин., не доводя до кипения снять с огня, заправить сливками и маслом по вкусу. Отдельно (для гарнира) отварить мелкую суповую засыпку — звездочки, колечки и т.п. Подавать суп-крем с гарниром.