ОВОЩИ С КОЛБАСОЙ НА ЛИСТЬЯХ САЛАТА
Продукты: листья свежего салата, 1 большая морковь, 1 головка лука, 2 стручка болгарского сладкого перца, 2 средних помидора, 100- 150 г колбасы, 40- 50 г твердого сыра.
На каждый лист салата (6-7 шт. среднего размера, разложенные на холодной сковороде 2,7 л вплотную), так, чтобы были видны края листьев, уложить слоями: мелко нашинкованную соломкой морковь, мелко порезанные: лук, болгарский перец, твердые помидоры, консервированная кукуруза (I ч.л. на каждый лист), мелко нарезанная соломкой копченая или вареная колбаса (1 ст.л. на лист), 1 ст. л. жидкого, слегка взбитого яйца влить в центр каждого листа, сверху посыпать тертым перцем.
ЗЕЛЕНЫЙ СОУС
Продукты: 250 г негустого майонеза, по одному маленькому пучку зелени укропа и петрушки.
Зелень укропа, петрушки, можно добавлять кинзу, мелко порезать и растереть ложкой с небольшим количеством майонеза до однородной консистенции, добавить остальную часть майонеза, перемешать. Соус получается необычного зеленоватого цвета.