ПЛОВ
Продукты: 1 кг филе мяса, 5-6 средних головок лука, 4 помидора, 4 средних морковки, 2 стакана длинного риса, растительное масло (оливковое, хлопковое) брать по вкусу (от 100 до 150 г), 1-2 бульонных кубика, перец черный молотый, зелень петрушки, укропа, лавровый лист, сушеные травы.
Рис промыть, залить кипятком на 30 минут (пока готовятся другие продукты). Кастрюлю 5,5 л нагреть на умеренном огне (деление «2» или «3» из 6-ти возможных) под закрытой крышкой довести стрелку термоконтролера до 1/3 зеленого поля. Не снимая с огня, заложить мясо, порезанное средними кубиками (1,5 х 1,5 х 1,5 см), закрыть крышкой, через 1,5-2 минуты перемешать, добавить морковь, нарезанную длинной соломкой, лук и помидоры полукружками, по желанию растительное масло (если мясо было жирное, то масло не добавлять), уменьшить огонь до самого слабого, потомить К) минут.
Замоченный рис слить, засыпать в кастрюлю, перемешать, залить горячей водой ( или бульоном, или водой, разведенной с бульонным кубиком) на 1 палец выше уровня риса. Если рис замачивался мало, то воды необходимо больше: на 2 патыда выше уровня продуктов. Солить надо в том случае, когда рис забивается водой, а не подсоленным бульоном. Добавить черный молотый перец (по желанию), сушеные травы и перемешать.
На слабом огне (1-2 деление из 6-ти) томить 20 минут. В конце можно добавить 2-3 лавровых листа. Зелень укропа и петрушки порезать и посыпать на порции перед подачей на стол.