Куриные окорочка по-провансальски
На четыре порции:
4 окорочка, 4 ст. ложки красного вина, 2 ст. ложки коньяка, молотый черный сладкий перец, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1/2 ч. ложка тимьяна, по 1 стручку красного и желтого сладкого перца, 2-3 помидора, 1 маленький баклажан, 1 картофелина, 150 г шампиньонов, 1 ч. ложка томатного соуса, 2 ч. л. смеси сметаны с майонезом.
Из красного вина, коньяка, специй и зелени приготовить маринад и подержать в нем окорочка 15 минут. Грибы и овощи крупно порезать, положить в холодную ЦЕПТЕР-посуду. На овощах разложить окорочка, залить маринадом, закрыть крышкой и тушить на медленном огне. Во время приготовления добавить сметану с майонезом и томатный соус.