Фаршированный кролик
Сделать фарш из кроличьего мяса, почек, печени, жареного лука и вымоченной булки. Поперчить, посолить, добавить сметану, сырое яйцо и мелко порезанный бекон (шпик).
Начинить кролика, зашить. Жарить в овале, иногда переворачивая и поливая соком. Когда зарумянится, добавить морковь, лук, картофель. Тушить до готовности.