МЯСО С ОВОЩАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ
Продукты: 200- 250 г свинины (говядины, телятины), 2-3 средних клубня картофеля, 1 головка лука, 1 большая морковь, 4 сладких перца, 2 помидоры, 3 зубчика чеснока, 4 крупных чернослива, 50 г тертого сыра, 3 ложки негустого майонеза, черный перец, зелень кинзы, хмели-сунели.
Мясо говядины, свинины, телятины порезать соломкой (как на бефстроганов) и обсушить на бумаге.
Сковороду под крышкой разогреть на среднем огне до 1/3 зеленого поля. Сдвинуть сковороду 2.7 л на холодную часть плиты, выложить мясо одним слоем, закрыть крышку и подождать 3 минуты. За это время мясо обжариться и даст сок. После этого необходимо его перевернуть, распределить по поверхности 3 зубчика давленного через пресс или натертого на мелкой терке чеснока, выложить слой картофеля, нарезанного тонкими кружочками, слой лука кольцами, чернослив, слой моркови, потертой на крупной терке, слой сладкого перца полукольцами, помидоры, нарезанные кольцами, тертый сыр, майонез, черный перец, сушеную кинзу или хмели-сунели.
Сковороду закрыть крышкой, нериутъ па горячую плиту, довести на небольшом огне (поставить на 2 из 6-ти возможных делений) до середины зеленого поля, затем нагрев прибавить до сильного (деление «5» - «6»), когда стрелка термоконтролера продвинется до границы зеленого и красного поля, выключить и настаивать 10 минут.