ПРАЗДНИЧНОЕ БЛЮДО ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ
Продукты: 800 г молодой свинины, 3 большие луковицы, 500 г свежих или замороженных шампиньонов (можно вместо этого брать слабосоленые или вымоченные соленые грибы), 1/4 маленького вилка капусты, 1/2 среднего кабачка, 2-3 помидора, 1 банка майонеза ( 250 г).
Пустую кастрюлю 5.5 л без крышки разогреть до теста готовности к жарке мяса. Мясо порезать на крупные ломти толщиной 1 см. Половину всего количества мяса уложить на дно разогретой посуды и обжаривать 2-3 минуты с одной стороны, перевернуть и 2-3 минуты с другой. Мясо вынуть, заложить вторую часть сырого мяса и обжарить с двух сторон. Добавить мясо из первой закладки, сверху уложить нарезанный полукольцами лук, нашинкованные пластинами грибы, капусту (тонкой соломкой), кабачки (мелкими кубиками), помидоры (топкими полукружками), сверху распределить майонез.
Закрыть крышкой, нагревать на слабом огне 30-40 минут (в зависимости от особенностей плиты), пока стрелка термоконтролера не дойдет до конца зеленого поля. Снять, поставить на крышку от другой посуды и подать на стол. Можно посыпать зеленью.