МЯСО ПОД ШУБОЙ
Продукты: 0.5 кг филе свинины, 5-6 средних клубней картофеля, 1 большая морковь, 1 средняя луковица, 80 г майонеза, 30 г сыра, 5-7 горошин черного перца, 2 лавровых листа, соль.
Свинину нарезать полупорционными кусочками, картофель -тонкими кружками (толщина 2- 3 мм), лук - кольцами, морковь натереть на крупной терке, а сыр на мелкой. Сковороду 2.7 л под крышкой разогреть на среднем огне (3-е деление из 6-ти) до теста готовности жарки мяса. Сдвинуть сковороду на холодную часть плиты, открыть крышку, уложить мясо, прижать его вилкой ко дну, закрыть крышку и ждать 2 минуты. Открыть крышку, лопаточкой перевернуть мясо на другую сторону, закрыть крышку, вернуть сковороду на горячую часть плиты на средний огонь еще на 3 минуты. Убавить огонь на одно деление, заложить слоями поверх мяса морковь, картофель, лук, насыпать черный перец, специи, положить лавровый лист, поломанный на несколько частей, распределить сверху майонез и сыр (можно п не класть). Закрыть крышкой и настаивать на слабом огне (2-е деление из 6-ти) 30 минут, не открывая крышки.