ПЕЧЕНЬ, ЖАРЕНАЯ С ОВОЩАМИ
Продукты: на 700 г говяжьей печени 3 больших моркови, 3 крупных головки лука, 50 г растительного масла, 2 столовых ложки острого кетчупа, черный молотый перец, соль по вкусу.
Печень промыть, очистить от пленки, нарезать соломкой. Морковь нашинковать на крупной терке или порезать соломкой, лук - полукружками или четвертинками. В холодную сковороду 2.7 л налить немного растительного масла, положить морковь, лук, кетчуп, перемешать, закрыть крышкой, поставить на средний огонь (3-е деление из 6-ти), довести стрелку термоконтролера до середины зеленого поля, затем убавить на одно-два деления нагрев так, чтобы стрелка термоконтролера оставалась на месте еще 5 минут. Выложить в посуду печень, перемешать, поперчить, посолить, добавить горячей воды до 1 /2 объема продуктов, закрыть крышкой, держать 20 минут на небольшом огне, сохраняя положение стрелки термоконтролера на середине зеленого поля 20 минут.