ДОЛМА
Компоненты: 500 г баранины, 1/2 ст. риса, 1 луковица, 400 г листьев мать-и-мачехи, черный молотый перец, укроп, 1 яйцо.
Приготовление: листья мать-и-мачехи, собранные в экологически безопасном районе, выдержать ночь в миске с холодной водой, обрезав черенки. Баранину и лук пропустить через мясорубку, добавить перец, сырое яйцо, укроп. Аккуратно завернуть фарш в 1-2 листа мать-и-мачехи, уложить в посуду 5,5 л, добавить 1 ст. л. воды. Поставить на слабый огонь и довести до границы зеленой и красной зон. Через 20 мин. можно подавать на стол под красное вино. Гости ни за что не догадаются, из чего же это сделано.