ТОКАНА ИЗ СВИНИНЫ С МАМАЛЫГОЙ
Компоненты: 500 г свинины, 150 г репчатого лука, 500 г мамалыги, 4 зуб. чеснока, черный молотый перец, соль.
Приготовление: свинину и лук нарезать кубиками и обжарить в цептер-сковороде, добавив перец и немного соли, в течение 10 мин., разогрев предварительно сковороду до конца зеленой зоны. По окончании добавить измельченный чеснок.
Сервировка: мамалыгу выложить на тарелки, сделав углубления, положить токану и полить соком, образовавшимся при жарке.