Плов сюрприз

Время подготовки продуктов - 20 мин. Время приготовления -30 мин
Ингредиенты (на 4 порции): Рис "Casi" - 1,5 ст. (300 мл.), мидии свежемороженные - 250 ф., можно заменить горбушей или кетой., морковь - 2 шт. средних размеров. , лук репчатый - 2 головки среднего размера., чернослив - 2-3 шт., курага 2-3 шт., изюм --1ч. л., масло "Идеал" - 70-90 мл., чеснок неочищенный - 3-5 зубчиков., воды холодной - 500-600 мл. Специи: зира, кинза, шафран, барбарис, соль, красный перец - по вкусу.

Каша рисовая

Рис —1 ст. Молоко — 0,5 л. Изюм — 1/2 cт. Курага — 1/2 ст. Сливочное масло —1/ ст. л.
Промытый рис замочить на 3-4 часа, затем выложить в посуду 2,5 л, залить молоком (уровень молока должен быть на 3 см выше уровня риса), добавить соль, сахар, изюм и курагу, на медленном огне довести стрелку термоконтролера до конца зеленого поля, отключить плиту, не снимая кастрюлю, и через 20 минут добавить в кашу сливочное масло.
Не зря на Востоке едят рис с утра до вечера.

Каша «Каролина»

Гречка — 2 ст. Морковь — 3 шт. Лисички (соленые) — 150 г. Яблоко — 1 шт. Масло — 1 ст. л. Майонез — 3 ст. л. Сыр - 100 г.
Промытую гречку замочить в холодной воде на 2 часа, грибы и лук мелко порезать, морковь, яблоко и сыр пошинковать на крупной , терке. В посуде 3,5 л обжарить лисички с луком, а затем выложить на них слоями половину гречки, морковь, вторую половину гречки, яблоки, масло, майонез, сыр, под крышкой на медленном огне довести стрелку термоконтролера до 2/3 зеленого поля, дать настояться 20 минут.
Совет: Лисички можно заменить другими грибами.

Каша гречневая с грибами

Гречневая крупа — 1 ст. Грибы сушеные — 100 г. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Масло — 3 ст. л.
Посуду 3,5 л разогреть до 1/3 зеленого поля. Предварительно замоченные грибы обсушить, мелко порезать, заложить в кастрюлю и, не снимая с плиты, постоянно перемешивать. Добавить порезанный кольцами лук, нашинкованную морковь, дать им обжариться, высыпать крупу и залить 1,5 стаканами воды.
Накрыв крышкой, довести стрелку термоконтролера до конца зеленого поля. После чего посуду убрать с плиты, а через 10-15 минут влить масло и перемешать. Кашу можно подавать как гарнир, а можно и как самостоятельное блюдо.

Каша пятислойная

Перловка — 1/2 cт. Пшено — 1/2 ст. Рис — 1/2 ст.Гречка — 1/2 ст. Кукурузная крупа — 1/2 cт. Филе курицы или свинина — 300 г. Редька (средняя) — 1/2 шт. Морковь — 3 шт. Лук — 3 шт. Курага, изюм — по 1/2 ст. Майонез — 5 ст. л. Растительное масло — 3 ст. л. Сыр - 150 г.
Крупы предварительно замочить на ночь. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать соломкой. Сухофрукты обдать кипятком. Все ингредиенты уложить в посуду 5,5 л слоями: мясо, лук, перловка, морковь с луком и редькой, рис, изюм, пшено, морковь с луком, гречка, морковь, кукурузная крупа, курага, изюм, масло, майонез, сыр.
Под крышкой на медленном огне довести стрелку термоконтролера до конца зеленого поля и дать каше настояться 30 минут. Подавать на стол, осторожно вынимая из посуды лопаткой как бы куски слоеного пирога. Упятеренного Вам аппетита!

Каша Солнышко

Рис — 1/2 ст. Пшено — 1/2 ст. Кукурузная крупа — 1/2 ст. Морковь — 3 шт. Лук — 2 шт. Курага — 1/2 ст. Изюм — 1/2 ст. Майонез — 5 ст. л.
Крупы замочить на ночь в воде, морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами, изюм и курагу обдать кипятком. В посуду 3,5 л заложить слоями морковь, пшено, лук, морковь, рис, лук, морковь, кукурузную крупу, курагу, изюм, майонез, закрыть крышкой и довести стрелку термоконтролера на медленном огне до 2/3 зеленого поля.
После того, как каша настоится (минут за 30), можно звать чад и домочадцев: «Солнышки, к столу!»

В Цептер-посуду налить молока или воды и насыпать геркулесовые хлопья. На 1 с. хлопьев — 3 стакана жидкости. Поставить посуду на слабый огонь. Готовить 10-15 минут. По желанию добавить чайную ложку меда.

1-й способ: натрите на терке 2-3 яблока, уложите поверх готовой каши и посыпьте тертым шоколадом и орехами.

2-й способ: уложите сверху бананы, нарезанные кружочками, посыпьте какао. Не перемешивая, оставьте кашу на 10-15 минут под крышкой.

Рисовый пудинг (по Дерябину)

1 стакан риса замочить на 12 часов, выложить в Цептер-посуду, залить кипяченой горячей водой и сварить. Остудить, вбить яйцо, добавить 1 ст. ложку манки, 2 ст. ложки муки, перемешать, положить в смазанную маслом комби-миску. Смазать взбитым белком, «на этаже» довести до готовности.

Подают с киселем.

КАША ДУБИНУШКА

Продукты: пшено, рис, гречка - но 2 горстки (примерно по 100 г.), свекла морковь - по 4 средних шт., черная редька ~~ 3 средних шт., масло слив. - 100 г.

Крупы раздельно промыть и замочить на 2-3 часа (можно и дольше). Овощи натереть на крупной терке.

За 30 мин. до начала приготовления подсолить воду в кру­пах, затем воду слить.

Крупы и овощи укладывать слоями в холодную посуду (ско­вороду 2,7 л.):

1-ый слой - 2 натертые свеклы;

2-ой слой - 1/2 часть замоченного пшена;

3-ий слой - 2 натертые моркови;

4-ый слой -  1/2 часть замоченного риса;

5-ый слой - 2 натертые редьки;

6-ой слой -  1/2 часть замоченной гречки;

Затем все повторить.

Сверху будет слой моркови. Л по нему можно брусочками из сырой редьки написать «Дубинушка».

Сковороду закрыть комбимиской, сверху положить крышку или термокомпьютер. Держать сковороду па среднем огне и довести стрелку термоконтролера до середины зеленого поля. Выключить газ (снять сковороду с конфорки эл. плиты). Не открывать крышку 20 мин. Затем полить смесь разогретым мас­лом и подержать под закрытой крышкой л-7 мин.

Раскладывать кашу в тарелки, не нарушая слои.

КАША ПШЕННАЯ С СУХОФРУКТАМИ

Продукты: на 1 стакан пшена, 3 стакана молока, 50- 80 г изюма без косточек, 10 ягод кураги, 1/4 чайной ложки соли, 1 сто­ловая ложка сахара, 50 г сливочного масла.

Изюм тщательно промыть, очистить от плодоножек, курагу залить на 10 минут кипятком, промыть, порезать на 2-3 части. Пшено необходимо использовать свежее, т.е. крупа должна быть ярко желтого цвета, иначе каша может горчить. В холодную посуду 1,8 литра налить молоко, положить изюм, курагу, соль, сахар, масло, всыпать крупу, поставить на слабый нагрев (1-е деление из 6-ти), довести стрелку до середины зеленого поля, открыть крышку, перемешать, выключить нагрев, настаивать, не снимая с плиты, 20 минут. Tin газовой плите - довести стрелку термоконтролера до 2/3 зеленого поля, отключить, пе­реставить на крышку от другой посуды, перевернутую ручкой вниз, или на деревянную дощечку, настаивать 25 минут. Перед подачей на стол еще раз перемешать.

КАША ПШЕННАЯ С ТЫКВОЙ

Продукты: 2 стакана пшена, 0,5 литра молока, сливочное масло по вкусу, 1/4 небольшой тыквы, 1-2 ст. л.сахара, 1/4 ч.л. соли.

Тыкву очистить от кожуры и косточек, натереть на крупной терке. Пшено перебрать и промыть. Необходимо обратить вни­мание на цвет крупы: пшено должно быть ярко желтого цвета, если это не так, то, возможно, что крупа несвежая и каша будет горчить.

В сковороду 2,7 л (посуду 2,5 л, 1,8 л и др.) уложить тыкву, пшено, влить холодное молоко, добавить соль, сахар, сливочное масло, перемешать, закрыть крышкой, поставить на плиту на самый медленный нагрев, довести стрелку термоконтролера до конца зеленого поля (90°), отключить нагрев, настаивать не снимая с электрической плиты 15 минут, открыть крышку, пе­ремешать, подавать горячей. На газовой плите - довести стрел­ку термоконтролера до начала красного поля, настаивать 15 минут.