Рецепты Цептер для Цептер посуды

0,5 кг мяса с косточкой и 300 г фасоли залить небольшим количеством воды. Варить 30-40 мин. Добавить капусту, лук, картофель, макароны «звездочки» и варить 20 минут. Долить воды до нужного объема.

Добавить очищенные от кожицы нарезанные помидоры, бульонный кубик. Дать настояться. При подаче суп посыпать тертым сыром.

100 г грудинки отварить в небольшом количестве воды, добавить 250 г размятой брынзы, долить воды до необходимого количества. Из 150 г муки и 1 яйца сделать галушки, положить в суп, посыпать красным перцем.

Варить 5-10 минут.

Мясо (баранина, свинина) — 500 г

Огурцы соленые — 500 г

Рис — 1 стакан

Грибы — 100 г

Зелень

В разогретой посуде 5.5 л (или 4.5 л) обжарить мясо вместе с солеными огурцами. После обжаривания добавить немного воды. Сверху установить посуду-сито с рисом (предварительно замоченным на 4-5 часов) и грибами. Все варить до готовности. В готовое мясо с огурцами добавить рис с грибами. Залить кипятком и дать настояться. При подаче на стол добавить зелень.

Воссоздать в домашних условиях вкус настоящей рыбацкой ухи, пахнущей костром, теоретически невозможно. А практически? Имея посуду «Цептер» и немного фантазии — да! Для этого Вам потребуется:

3 сорта рыбы:

 Окунь — 1 шт.

Налим (пелядь или сиг) — 1 шт.

Осетрина — 200 г.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.      

Лавровый лист, соль, перец горошком

Окуня, налима, осетра выпотрошить, хорошо промыть, отделить молоки. Порезать рыбу крупными кусками. В посуду 5,5 л влить 2 л воды. Установить сеточку, в которую положить куски окуня. Накрыть крышкой и на медленном огне довести стрелку термоконтролера до середины зеленого поля. Убрать кастрюлю с плиты и сразу вытащить сеточку.

Сваренные куски окуня заменить кусками налима. Крышку подержать под холодной водой, чтобы вернуть стрелку термоконтролера на «холодное» поле. Сеточку поставить обратно и посуду снова нагреть. В третий раз (если Вы «разорились» и купили осетра или стерлядку) в сеточку положить осетрину, молоки, печень налима, а в бульон — 3-4 соломки моркови, кольца репчатого лука, специи. Еще раз нагреть посуду, затем снять с плиты, разложить по тарелкам рыбу, заливая ароматным янтарным бульоном.

Если кто-нибудь из Ваших домочадцев воскликнет: «Хочу харчо!», то Вам не останется ничего кроме как приготовить нужный набор продуктов и ... Впрочем, все по порядку.

Баранья грудинка — 500 г.

Кетчуп — 4 ст. л.

Рис — 1 ст.

Репчатый лук — 2 ст.

Чеснок — 10 зуб.

Ткемали (по возможности) — 2 ст. л. Баранью грудинку порезать мелкими кусочками и потушить с небольшим количеством воды под крышкой, доведя стрелку термоконтролера до конца зеленого поля. Снять с плиты, дать постоять минут 20, затем вновь поставить на медленный огонь, добавив к мясу репчатый лук, рис, толченый чеснок, кетчуп, ткемали или аджику (при использовании последней следует наполовину уменьшить порцию чеснока). Залить 2 л кипятка и еще раз довести стрелку до конца зеленого поля. После этого убрать кастрюлю с плиты, выдержать минут 10 и с улыбкой произнести:

«Кто сказал: «Хочу харчо?»

Почки говяжьи — 200 г.

Сосиски — 200 г.

Репчатый лук — / шт.

Оливковое или кукурузное масло — 3 ст. л.

Соленые огурцы — 2 шт.

Перловая крупа — 2 ст. л.

Процеженный огуречный рассол — 2 ст. л.

Специи тщательно вымоченные в холодной воде (в течение 3-4 часов) почки порезать «чушками», уложить в разогретую посуду, хорошо обжарить и перемешать, не снимая с плиты. Добавить масло, крупно порезанный лук, еще раз перемешать. А потом засыпать в посуду картофель соломкой, предварительно замоченную крупу, мелко порезанные сосиски и огурцы, рассол и специи (лавровый лист, перец горошком) и залить 1,5 л кипятка. Подержав под крышкой на самом медленном огне 20 минут, снять рассольник с плиты и дать настояться минут 10. Подавать со сметаной и зеленью.

Картофель — 3-4 шт.

Морковь — 3 шт.

Свекла (средняя) — 2 шт.

Капуста — 1/2 кочана

Лук — 3 шт.

Помидоры — 2 ши.

Майонез или сметана

Сливочное масло — 1 ст. л.

Лавровый лист, перец, чеснок, специи

Свеклу и морковь нарезать соломкой или ломтиками, картофель (2 шт.) — брусочками, нашинковать капусту, мелко порезать лук. Все компоненты заложить слоями в посуду 5,5 л, а оставшиеся картофелины и помидоры положить целыми на верхний слой. Закрыть кастрюлю крышкой, на очень медленном огне довести стрелку термоконтролера до конца зеленого поля и в этом положении оставить на 20 минут.

Затем протереть через сито картофель и помидоры, добавить 2 л горячей воды, соль, специи, лавровый лист и 1 столовую ложку сливочного масла, дать настояться 20 минут.

При подаче на стол добавить зелень, чеснок, майонез. Совет: Чтобы картофель равномерно сварился, наколют ею несколько раз деревянной палочкой до середины, тогда пар будет распределяться внутри клубня равномерно.

50 г сушеных белых грибов,

2 картофелины,

600 г квашеной капусты,

2 литра воды,

5-7 горошин черного перца,

3 зубчика чеснока, сметана.

В ЦЕПТЕР-посуду заложить капусту, картофель, залить водой и варить 30 минут. Грибы, замоченные в горячей воде на 30-40 минут, нашинковать и опустить в ту же посуду.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде, затем добавить перец и чеснок, соль по вкусу.

СУП ПО-БАНАТСКИ

Компоненты: тушка цыпленка или 1 кг телятины, говядины или баранины, 1 морковь, 2-3 корня петрушки, 2 луковицы, 8-10 зерен черного перца, 2 лавровых листа, 2 стя. риса, 2 яичных желтка, 2 cm я. сметаны или простокваши, сок 1 лимона, 1 ст. л. муки, 1 стя. сливочного масла.

Приготовление: подготовленного цыпленка или мясо нарезать кусочками. Сковороду разогреть до середины зеленой зоны на слабом огне и выложить мясо, затем добавить нарезанную солом­кой морковь, петрушку, порезанный кусочками лук. Потушить всю заправку до готовности. В другой посуде вскипятить 2 л воды, затем всыпать туда 2 ст. л. риса и довести рис до готовности. Пере­ложить суповую заправку в посуду 3,7 л и залить горячей водой с рисом. На сковороде разогреть сливочное масло. Поджарить на нем муку, добавить мелко нарезанную головку лука и жарить, пока лук не подрумянится, после чего разбавить горячим бульоном, постоянно помешивая, чтобы не получалось комочков. Положить эту заправку в суп pi добавить сок лимона. Два желтка растереть со сметаной и ввести в суп, постоянно его помешивая. Снять с огня и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Дать на­стояться 15-20 мин. На стол подавать горячим, посыпанным чер­ным перцем.

СУП-ГУЛЯШ

Компоненты: 500 г картофеля, 500 г мяса, 2-3 луковицы, 5-6 зуб. чеснока, 2 стручка сладкого перца, 2-3 помидора или 2-3 ст.л. томат-пасты, молотый красный перец, соль, тмин по вкусу.

Приготовление: мясо, картофель, лук и сладкий перец наре­зать кубиками и выложить в посуду 3,7 л. Добавить нарезанные помидоры или томат-пасту, толченый чеснок, тмин, красный мо­лотый перец. Поставить посуду на слабый огонь и довести до кон­ца зеленой зоны. Затем залить горячей водой и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня и оставить настаиваться на 15-20 мин. Добавить соль по вкусу.