Картофель — 3-4 шт.
Морковь — 3 шт.
Свекла (средняя) — 2 шт.
Капуста — 1/2 кочана
Лук — 3 шт.
Помидоры — 2 ши.
Майонез или сметана
Сливочное масло — 1 ст. л.
Лавровый лист, перец, чеснок, специи
Свеклу и морковь нарезать соломкой или ломтиками, картофель (2 шт.) — брусочками, нашинковать капусту, мелко порезать лук. Все компоненты заложить слоями в посуду 5,5 л, а оставшиеся картофелины и помидоры положить целыми на верхний слой. Закрыть кастрюлю крышкой, на очень медленном огне довести стрелку термоконтролера до конца зеленого поля и в этом положении оставить на 20 минут.
Затем протереть через сито картофель и помидоры, добавить 2 л горячей воды, соль, специи, лавровый лист и 1 столовую ложку сливочного масла, дать настояться 20 минут.
При подаче на стол добавить зелень, чеснок, майонез. Совет: Чтобы картофель равномерно сварился, наколют ею несколько раз деревянной палочкой до середины, тогда пар будет распределяться внутри клубня равномерно.