Картофельные оладьи

Картофель — 1 кг Яйцо — 1 шт. Мука — 2 ст. л. Сало - 100 г. Лук репчатый — 3 шт.
Сырой картофель натереть на мелкой терке, смешать с мукой, солью, яйцом. Жарить оладьи на разогретой сковороде на растительном масле до румяной корочки.
В той же сковороде растопить сало и поджарить на нем мелко нарезанный лук. Сложить в сковороду оладьи, полить сметаной, снять с огня. Дать настояться под закрытой крышкой 15-20 минут.

Жареный картофель с луком

Картофель — 12-15 шт. Лук репч. — 2 шт. Масло растительное
На разогретой сковороде обжарить мелко нарезанный лук, можно с небольшим количеством растительного масла. Выложить нарезанный брусочками картофель, закрыть крышку, довести температуру до конца зеленого поля.
В процессе приготовления необходимо 2-3 раза картофель перемешать. Снять с огня, 5-7 мин. крышку не открывать.

Фасоль с бараниной

500 г мелко нарезанной баранины положить в ЦЕПТЕР-посуду, сверху — слой стручковой фасоли (мороженной, 500 г) и 400 г сырого картофеля, порезанного кружочками.
Посыпать хмели-суне-ли, чабером, перцем. Готовить по ЦЕПТЕР-правилам.

Красная капуста

Капусту нашинковать, положить в холодную ЦЕПТЕР-посуду. Готовить с 1/2 яблока, 2 шт. гвоздики, 1 луковицей, 1 ст. ложкой воды.
В конце варки заправить по вкусу смесью уксуса, сахара и соли. Вместо уксуса можно использовать красное вино.

Картофельный пудинг

500 г картофельного пюре смешать с сырым яйцом, половиной пачки дрожжей, 50 г изюма и тертой цедры.
Положить в нагретую ЦЕПТЕР-сковороду, смазать яйцом. Запекать при 70 градусах 30 минут.

Картофель со сливками

Сырой картофель нарезать кусочками, положить слоями в разогретую ЦЕПТЕР-сковороду. Затем укладывать вареный картофель, нарезанный кусочками, кружочки вареных яиц, кусочки помидоров. Каждый слой пересыпать обжаренным луком и петрушкой.
1/4 ст. кислого молока смешать с 1/4 ст. сливок, слегка посолить, залить овощи и запекать 20 минут под крышкой по ЦЕПТЕР-правилам.

В холодную посуду заложить нарезанные кружочками кабачки и баклажаны (по 2 шт.), красный и желтый сладкий перец (по 1 стручку), мелко нарезать лук и чеснок (1 головка и 2 зубчика), перемешать и тушить 40 минут. Затем добавить 600 г шампиньонов, 200 г риса и 400 г мясного бульона (можно из кубиков). Готовить по ЦЕПТЕР-правилам 30 минут.

Фасоль с бараниной

500 г мелко нарезанной баранины положить в ЦЕПТЕР-посуду, сверху — слой стручковой фасоли (мороженной, 500 г) и 400 г сырого картофеля, порезанного кружочками.
Посыпать хмели-суне-ли, чабером, перцем.
Готовить по ЦЕПТЕР-правилам.

Картофельный пудинг

500 г картофельного пюре смешать с сырым яйцом, половиной пачки дрожжей, 50 г изюма и тертой цедры. Положить в нагретую ЦЕПТЕР-сковороду, смазать яйцом.
Запекать при 70 градусах 30 минут.

Лук репчатый — 2 шт.

Морковь — 2 шт.

Капуста — 1

Картофель — 3 шт.

Перец сладкий — 3 шт.